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中国百货商店的“苹果”之路
  2011-06-01  

我司苏晓晴总经理应邀出席2011年5月30日重庆“中国第六界零售商大会”,并在《零售管理创新论坛》上进行“中国百货商店的‘苹果’之路”的演讲。

苏总根据中国区域经济发展不很平衡、基尼系数持续走高的宏观环境,针对国内不断提升且又逐步分层的消费市场,建议作为能动性最强的百货商店,要更加注意自身定位的“落地性”,提出所谓“创新”必须因地制宜地创新,而不是一味“抄袭模仿”。

    在演讲中,苏总反复提到国内百货店的销售额逐年提高,而利润率却逐年下降(全国利润率平均水平不足5%);百货商店行业地区性极强,零售行业的集中度不高,而某类品牌商品却垄断着中国市场,这是造成“千店一面”的重要原因。苏总还指出,由于过去的国有体制、简单模仿、疏于管理等原因,已致使中小城市的百货商店不是变为“大市场”,就是凭借原来商店地理优势,仅靠出租物业“养家糊口”。

    演讲中还强调:业态更新与人均GDP的关系,如人均GDP在6000美元以上,人们消费品牌意识的增强,才催生出购物中心这种零售形态。而许多欠发达地区的中小城市,也大兴购物中心开发,其实运营起来充其量还是“大市场”。

苏总在演讲中,针对不少开发商自营百货,还提出了目前百货商店的创新方法:

    城市核心商圈的百货商店创新关键,是挖掘特定的品牌商品和更完善的服务功能,满足商圈内特定消费者的深度消费需求。创新重点是:

    ⑴ 注意不断提高商品品牌档次,但要注意不同楼层、不同区域间目标顾客的友好区隔和品牌档次兼容(美国Nordstrom百货,化妆品区就打破品牌陈列方式,完全按照商品使用功能进行陈列)。

    ⑵ 注意加强对品牌专柜销售动态分析和品牌群的协调能力分析,摒弃简单的“末尾淘汰制”!

    ⑶ 完善顾客服务系统,深化顾客服务内容,不要将VIP卡当成打折卡。

    ⑷ 建议高端百货在各品类价格带的中高端线上,尝试自有品牌商品(PB)。

    ⑸ 百货商店要注意“场所精神”的塑造,对生态环境及高科技的运用。

    ⑹ 建议一些规模较大的百货商店,可向“独门精品店购物中心”发展。

    城市区域商圈的百货商店,应该通过市场细分和重新定位战略来寻找自身的快速增长方式。从目前百货商店市场细分看大致可分为:高端百货、时尚百货(如在日本还分为“涩谷系”“银座系”“Japan Cool”)、主题百货、家庭百货、社区百货。

   中小城市的百货商店(特别是在本区内有影响的百货商店)千万不要死搬大城市百货商店专柜经营的做法,建议适当保留百货商店原有业种店的经营模式,积极探索“切货”经营。同时还要注意在以下几个方面进行创新:

    ⑴ 注意观察、研究区域内零售市场变化,积极主动地获取消费零售信息;

    ⑵ 注意培养自己的“买手”队伍;

    ⑶ 组织开展商品品类管理,注意品类销售变化,特别是品类价格带变化。⑷ 注意不断增加年轻人和青年家庭所需商品,对面积规模较大的商场注意吸收餐饮、休闲、娱乐相关业态,打宽商场的服务领域。

    ⑸ 注意保持商场品种齐全(宽度),根据经营面积适当安排品种深度。
    苏总短短40分钟的演讲,不时引起全场掌声。在演讲后苏总还一一解答了与会朋友的提问。

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